Tradición en un bocado nace desde BIA, una agencia cultural gastronómica, con una pregunta que nos llevó hasta San Félix:

¿Qué hay detrás de los sabores lácteos que hacen parte de este territorio?

Nos acercamos a su comunidad para conocer a las personas que mantienen viva esta tradición y descubrir los saberes, las historias y las prácticas que han pasado de generación en generación.

Este sitio es una invitación a acercarte a esas historias. A medida que lo recorras, encontrarás entrevistas con algunas familias de San Félix y un portafolio fotográfico que te permitirá conocer sus rostros, sus espacios y las formas en las que mantienen vivos estos saberes.

También encontrarás Memorias a la mesa, un fanzine que reúne algunas de las recetas compartidas por las familias y los relatos que existen detrás de ellas.

Ahora te invitamos a conocer a quienes hacen posible que esta tradición siga viva.